AGUACATES RELLENOS DE MARISCO

ELABORACIÓN DE AGUACATE RELLENO DE MARISCO


INGREDIENTES (1 comensal)

• 1 aguacate
• 100 gramos de merluza ( una rodaja ó un filete)
• 2 palitos de cangrejo
• 4 mejillones cocidos (los he comprado ya cocidos)
• 4 gambas peladas crudas
• limón
• sal
• una pizca de pimienta
• salsa cocktail (salsa rosa)
• aceite de oliva

UTENSILIOS

• 1 cuchillo
• 1 sartén

PREPARACIÓN

1. En una sartén con una pizca de aceite, asar la merluza, cuando esté medio hecha, añadir las gambas, los mejillones y rehogarlo todo hasta que la merluza esté asada, salpimentar.
2. Mientras abrir el aguacate por la mitad, con ayuda de una cucharilla de hacer bolas, sacar la pulpa y ponerla en un bol, con un buen chorro de limón, añadir una pizca de pimienta y sal.
3. Cortar los palitos de cangrejo en trozos pequeños y mezclarlos con el aguacate y el pescado desmenuzado; añadir salsa rosa mezclarlo todo y rellenar las dos mitades de aguacate.
4. Una vez relleno, adornar con dos mejillones, dos gambas y poner más salsa rosa por encima.